Dos días. Otro ritmo.

Desde el centro se asciende hacia Pollina, un pueblo medieval encaramado y conocido por su anfiteatro. Después se baja hacia el río Pollina, donde comienzan los Nebrodi, y se llega a un pequeño lago para el pícnic y el descanso de los caballos. Tras atravesar un alcornocal se alcanza Tusa. La noche se pasa en un alojamiento rural o, cuando el clima lo permite, en una tienda junto a un manantial, con una hoguera y una parrillada bajo las estrellas.

Después del desayuno preparado sobre las brasas y de atender a los caballos, se reanuda la marcha entre pequeños lagos y manantiales. Desde Pizzo Volturo, a 1.223 metros, la vista abarca el Etna, las Eolias y Enna. Tras la parada en San Mauro Castelverde se cruzan tres ríos y se regresa al centro, donde esperan una bebida caliente y dulces locales.

Se atraviesa Castelbuono y se asciende hacia Monte Milocca, Pizzo Castellana, Frattasella, Pizzo Canna y Portella Mandarini, algunos de los miradores más impresionantes del Parque. Después del almuerzo, campos de trigo y heno acompañan la ruta hacia Petralia Sottana. Una antigua vía pecuaria real conduce finalmente a Castellana Sicula, donde se pernocta en un alojamiento rural.

Desde el pueblo de Nociazzi se asciende hacia Madonna dell’Alto, bordeando Monte San Salvatore y Pizzo dell’Inferno. El descenso atraviesa pastos y lugares donde todavía viven pastores, guardianes de las producciones tradicionales. Tras la parada en la iglesia de la Annunziata, un manantial y el alcornocal acompañan el regreso a Castelbuono.

Hacia el Santuario de Gibilmanna se siguen antiguos caminos de herradura entre alcornoques y monte mediterráneo, al encuentro de vacadas, rebaños y pastores. Después de Gratteri y una parada en una trattoria, la ruta se abre hacia las cuevas kársticas y la abadía medieval de San Giorgio, para descender después por el bosque hasta Collesano y pasar la noche en un alojamiento rural.

Se parte temprano hacia Piano Zucchi, entre bosques habitados por gamos, jabalíes, zorros, liebres y águilas. Tras una parada en Vallone Favara y su manantial, se atraviesa el pueblo medieval de Isnello. Lanzeria marca el último tramo hacia Castelbuono y el regreso a Cavallonatura.