Due giorni. Un altro ritmo.

Dal centro si sale verso Pollina, borgo medievale arroccato e noto per il suo anfiteatro. Si scende verso il fiume Pollina, dove iniziano i Nebrodi, quindi si raggiunge un laghetto per il picnic e il riposo dei cavalli. Attraversato un bosco di querce da sughero si arriva a Tusa. La notte si trascorre in agriturismo oppure, quando il clima lo consente, in tenda accanto a una sorgente, con il falò e una grigliata sotto le stelle.

Dopo la colazione preparata sulla brace e la cura dei cavalli, si riparte tra laghetti e sorgenti. Dal Pizzo Volturo, a 1.223 metri, lo sguardo abbraccia l’Etna, le Eolie ed Enna. Dopo la sosta a San Mauro Castelverde si attraversano tre fiumi e si rientra al centro, accolti da una bevanda calda e dai dolci locali.

Si attraversa Castelbuono e si risale verso Monte Milocca, Pizzo Castellana, Frattasella, Pizzo Canna e Portella Mandarini, alcuni dei punti panoramici più intensi del Parco. Dopo il pranzo, campi di grano e fieno accompagnano il percorso verso Petralia Sottana. Una regia trazzera conduce infine a Castellana Sicula, dove si pernotta in agriturismo.

Dal borgo di Nociazzi si sale verso Madonna dell’Alto, costeggiando Monte San Salvatore e Pizzo dell’Inferno. La discesa attraversa pascoli e luoghi ancora abitati dai pastori, custodi delle produzioni tradizionali. Dopo la sosta alla Chiesa dell’Annunziata, una sorgente e il sughereto accompagnano il rientro a Castelbuono.

Verso il Santuario di Gibilmanna si seguono vecchie mulattiere tra querce da sughero e macchia mediterranea, incontrando mandrie, greggi e pastori. Dopo Gratteri e una sosta in trattoria, il percorso si apre sulle grotte carsiche e sull’abbazia medievale di San Giorgio, per poi scendere attraverso il bosco fino a Collesano e al pernottamento in agriturismo.

Si parte presto verso Piano Zucchi, tra boschi abitati da daini, cinghiali, volpi, lepri e aquile. Dopo una sosta al Vallone Favara e alla sua sorgente, si attraversa il borgo medievale di Isnello. La località Lanzeria segna l’ultimo tratto verso Castelbuono e il rientro a Cavallonatura.